Десерты со вкусом тыквы, свеклы и цикория можно будет попробовать на Фестивале мороженого в Вологде

1 июня на площади Революции пройдет первый семейный Фестиваль мороженого 0+. Его организатором выступает Администрация города Вологды при поддержке торговой марки «Вологодский пломбир». Среди множества разных вариантов холодного лакомства на фестивале будет представлено и три вида овощного мороженого, разработанного представителями Вологодской молочно-хозяйственной академии: тыква-мед, свекла и апельсин-цикорий. Для дегустации подготовят по 50 порций каждого вкуса.

«Когда я была на 3-м курсе, в рамках дисциплины «Проектная деятельность» наша команда студентов-технологов разработала проект овощного мороженого. Учебный проект постепенно превратился в грантовый, и мы получили финансирование в размере 500 тыс. рублей. На эти средства, в том числе, была закуплена машина для выработки мороженого, продолжились эксперименты и исследования. Мы использовали разное сырье, доводя идею до совершенства», – рассказала студентка 1 курса магистратуры Вологодской ГМХА Елизавета Мякушкина.

Команда студентов разработала мороженое со вкусом тыквы, свеклы и брокколи. Затем появился десерт со вкусом апельсина с добавлением цикория. Мороженое, разработанное в Вологодской ГМХА, подходит для вегетарианцев, а также является низкокалорийным, поскольку в его производстве не используется сахар.

Фестиваль мороженого начнется 1 июня в 10:00 и продлится до 20:00. Официальное открытие праздника состоится в 12:00. Вологжан поприветствуют со сцены символы фестиваля – девочка Мороженка и ее помощник Пломбирчик.

Далее вологжан ждут два мастер-класса от шеф-поваров: Олег Коробань из Москвы и Антонио Рицци из Вологды приготовят свои авторские десерты и представят на дегустацию. Также на фестивале пройдет конкурс профмастерства по приготовлению десерта с использованием мороженого и различных наполнителей. В нем примут участие 40 кондитеров – студенты профильных колледжей, а также шеф-повара ресторанов Вологды и Череповца.

В течение дня на площади Революции будут выступать творческие коллективы города. Кульминацией концертной программы станет выступление молодежной группы 5sta Family. Для юных вологжан запланирована работа детской площадки с мастер-классами, спектаклями, интерактивными и театрализованными программами, детская финансовая ярмарка, площадка «Движение первых». Также будет работать зона предприятий общественного питания, где будет представлено, в том числе, все разнообразие видов вологодского мороженого

Мероприятие пройдет в рамках проекта Губернатора Георгия Филимонова «Лето Русского Севера».

Программа